A ideia da criação da fábrica de embutidos, defumados e recheados partiu do nosso sócio- proprietário Antônio José Marques, pela sua experiência de mais de cinco anos trabalhando com produtos cárneos.

Nosso propósito foi criar uma empresa com produtos artesanais com sabor tipicamente mineiro, de qualidade e seguros para o consumidor.

Assim, no mês de junho deste ano de 2021, iniciamos os trâmites para a criação da empresa e a adequação do local conforme as normas vigentes municipais para obtenção do Selo Municipal de Inspeção (SIM) para os produtos a serem comercializados.

Procuramos trabalhar com toda a segurança em todas as etapas de fabricação, iniciando com as instalações adequadas, utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) na manipulação dos produtos, monitoramento da qualidade da água, realização diária da higienização e sanitização do local, das máquinas e dos equipamentos. Por fim, providenciamos o adequado armazenamento da matéria-prima e dos produtos acabados.

Para garantir a qualidade dos nossos produtos, adquirimos as carnes diretamente dos frigoríficos que possuem Selo de Inspeção, assegurando, assim, a procedência dos produtos cárneos utilizados na elaboração dos nossos embutidos, recheados e defumados.

Dessa forma, estamos preparados para atender os comércios de Viçosa, levando ao consumidor produtos artesanais com qualidade e sabor diferenciados.